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INGREDIENTI per 4 persone: 800 gr.di filetto (4 fette di carne ) 50 gr. di burro 2 cucchiai di pepe verde 1 bicchierino brandy 2 cucchiai di senape classica sale q.b. 150 ml. panna PREPARAZIONE Per prima cosa legate il filetto con dello spago, schiacciate con il pesta-carne un cucchiaio […]
INGREDIENTI per 4 persone: 1 cotechino 1 cipolla 2 costole di sedano 300 gr. lenticchie sale,pepe,olio di oliva q.b. 30 gr. burro PREPARAZIONE Prima cosa da fare è mettere il cotechino a cuocere il una pentola piena d’acqua. Per quanto riguarda le lenticchie, è sempre consigliabile lasciarle in ammollo per […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 costolette con osso 50 gr.mortadella di Bologna 50 gr di mozzarella o fontina una manciata di pangrattato olio,sale,pepe, noce moscata q.b. PREPARAZIONE Ad ogni costoletta praticate un taglio trasversale in modo da dividerla in due senza staccare le due parti dall’osso. Per fare questa operazione […]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg sotto fesa di vitello (scamone,noce, carré )Arrosto di vitello al forno con patate 3 spicchi aglio 1,5 kg patate 1/2 bicchiere vino bianco 12 foglie salvia sale,pepe,olio extravergine di oliva q.b. rosmarino qualche rametto PREPARAZIONE Prendete il pezzo di carne scelto per fare […]